穿越千年石廟，品味日惹之夜

我的旅行方式，向來是只決定好城市就直接搭上飛機、找地方住。第一天通常會先在住宿附近隨意散散步，晚上躺在床上時，才開始規劃隔天要去哪裡。然而，這次的印尼日惹旅行，卻充實得讓人無法相信這是一趟「無計畫旅行」，從早到晚可說是馬不停蹄。這是一篇關於我們走訪挺過數百年甚至千年歲月的巨大石廟，並尋訪充滿當地風情美食的漫長一日紀錄。

雄偉的世界最大佛教遺跡，婆羅浮屠寺

早上 8 點 40 分，因為今天目的地距離有些遠，我決定稍微奢侈一下，叫了 Grab Premium 專車。來接送的是一輛乾淨的灰色比亞迪（BYD）電動車，也許因為是新車，內部非常舒適安靜。我們就這樣穿過日惹市區擁堵的路段，行駛了約一個半小時。

終於抵達了位於馬格朗（Magelang）地區的婆羅浮屠（Borobudur）寺。由於婆羅浮屠為了保護文化資產，對頂部參觀人數有所限制，因此我前一天就提早購買了可以登上頂部的門票。多虧提前準備好這張限額門票，我們在現場立刻兌換了實體票並順利通過檢票口。入場後，我們坐上了能舒適移動於寬敞園區內的電動接駁車。

一進入寺廟通道，工作人員就分發了保護寺廟用的草編鞋「Upanat」。這是為了防止粗糙的石造階梯和地面受損而採取的權宜之計。我一開始以為是穿別人穿過並回收的，一路上還很擔心會不會傳染香港腳而感到有些彆扭，但參觀結束後才知道，原來這雙鞋不用歸還，而是可以帶回去當作紀念品的新鞋。寺廟內全程必須由專業導遊陪同，以團體方式進行參觀。導遊會舉著旗子帶領隊伍，並講解遺跡的歷史與結構。

從遠處顯露身影的婆羅浮屠寺，其規模確實令人震驚。這座寺廟推測建於 8 至 9 世紀的夏連特拉王朝時期，是世界上規模最大的單一佛教遺蹟。這裡使用了大約 200 多萬塊安山岩磚，沒有使用水泥等任何黏合劑，完全是以石與石互相咬合的方式堆疊而成。它呈現出一個巨大的立體佛教大曼荼羅（Mandala）形狀，將欲界、色界、無色界的佛教世界觀，從基座到頂部分階段體現出來，堪稱建築史上的奇蹟。

沿著階梯往上走，我仔細觀察了寺廟內部。沿著寺廟的基座和迴廊供奉著無數尊佛像，但特別多是頭部損壞、沒有腦袋的佛像。聽說佛像的頸部結構本來就比較脆弱，加上火山爆發、地震等自然災害，以及過去盜墓者的盜掘，導致頭部被砍下。牆面上精緻的浮雕（Relief）生動地刻畫了釋迦牟尼的一生與本生經故事，雖然我無法完全理解其中的含意，但看著數千年前人們在每一塊石頭上雕刻的誠意，內心不禁肅然起敬。

我們終於到達了寺廟的最頂層。這裡是象徵覺悟世界——無色界（Arupadhatu）的圓形平台，規則地排列著鐘形且帶有孔洞的佛塔（Stupa）。每個佛塔內部都供奉著一尊禪定的佛像。從頂部眺望周圍的山勢，與鐘形佛塔和諧交融，伴隨著涼爽的微風，帶來一陣深沉的寧靜。

參觀完寺廟後，想要繼續參觀的人可以繼續逛，其他人則可以朝出口走去。通往出口的道路像森林一樣茂密，且建有整潔的步道。雖然這是一條大約 1 公里的漫長路線，但多虧了綠意盎然的樹木與乾淨的鋪路石磚，一路上走得非常愉快，一點也不覺得無聊。

直插雲霄的印度教奇蹟，普蘭巴南寺

結束婆羅浮屠的行程後，我們立刻乘車前往日惹東部的普蘭巴南（Prambanan）寺。這是一段需要坐車將近兩個小時的長途路程。因為等我的計程車司機在路上先自己吃了午餐，結果我只好在便利商店隨便買了一塊麵包充飢，然後就抵達了寺廟。那時我肚子真的非常餓。

起初，因為肚子餓又很疲憊，我本想隨便拍幾張照片就趕快回住宿地方。然而，就在踏入寺廟入口的那一刻，那種壓倒性的雄偉氣勢讓我忍不住停下了腳步。普蘭巴南建於 9 世紀山札雅王朝時期，是印尼最大的印度教寺廟群。它是為了供奉印度教三大神——濕婆（Shiva）、毗濕奴（Vishnu）、梵天（Brahma）而建，其直插雲霄、尖銳而陡峭的哥德風垂直石造結構，完美地展現了典型的印度教建築特徵。

我沿著位於正中央、高達 47 公尺的濕婆神廟內部階梯走了進去。在昏暗的神龕中央，矗立著一座站在蓮花台上的巨大濕婆・馬哈德瓦（Shiva Mahadeva）石像。在微弱光線下投射出的神像陰影，給人一種沉靜的壓迫感。普蘭巴南寺近看細節雖然非常精美，但當你退後一些，遠眺整個寺廟群的剪影時，那種宏偉感才真正達到了極致。

隔著寬闊的草坪環顧整座寺廟，我靜靜地思索著這座歷經無數次地震並得以重建的偉大遺產歷史。據說過去在 16 世紀的大地震中完全倒塌的石堆，是通過嚴謹的考證一塊塊重新組裝起來的，這讓我非常能理解當地人的自豪感。

普蘭巴南的出口路線也拉得相當長。在出路的一側，建有一個小小的迷你動物園，幾隻鹿正在鐵網另一端迎接遊客。可以看出景區在遊客觀光完離開的路上，也做了非常貼心的細節安排。

甜中帶鹹的日惹味道，古德與沙嗲

下午 3 點 20 分，我們再次乘車前往住宿。在一天之內征服了代表佛教與印度教的兩大遺蹟，這段旅程確實相當辛苦且緊湊。此時肚子空空如也，體力也消耗殆盡。雖然我過著不作計畫、只決定城市、在旅館尋找隔天行程的自由數位遊民生活，但最近的行程實在是安排得太過充實，消耗了太多體力。我下定決心，明天一定要待在咖啡廳裡，一邊喝著甜甜的飲料，一邊專注於自己的本職工作。

在旅館稍微喘口氣後，我突然想起了剛才在車上司機推薦的日惹代表性傳統食物——「古德（Gudeg）」。古德是將嫩波羅蜜（Jackfruit）與椰糖、椰奶以及各種香料一起燉煮數小時而成的當地特產。我前往了當地的著名排隊名店「Gudeg Yu Djum」。因為排隊的客人實在太多，我放棄了在店內用餐，決定外帶。在回來的路上，我還順便去了一家飄著炭火香氣的烤肉串攤位，買了一些沙嗲（Satay）串燒。

回到房間後，我打開外帶的古德包裝盒，與沙嗲一起擺好。我點雞肉時，店員說是「上肉」，我還以為是翅膀部位，結果一啃才發現是肥美扎實的雞大腿肉。這用椰奶和椰糖燉得十分入味的雞肉一點也不柴，口感非常Q彈。吃起來就像是燉煮在韓國醬油豬蹄醬汁裡的雞肉一樣。那種甜中帶鹹的風味，和白飯搭配在一起簡直是絕配。

『今天真的過得太充實了。』我咬了一口剛烤好的沙嗲肉串，對自己喃喃自語。雖然這是一天沒有特別計劃、隨心所欲的行程，但巨大石造寺廟所傳遞的悠遠歲月分量，以及一桌地方色彩濃郁的宵夜，都將日惹這座城市的魅力深深烙印在我的心中。拍著吃飽喝足的肚子，規劃著明天悠閒的咖啡廳行程，日惹的夜晚漸漸深了。